1.某碱样为NaOH和Na2CO3的混合液，用HCl标准溶液滴定，先以酚酞为指示剂，耗去HClV1mL，继以甲基橙为指示剂，又耗去V2mL，V1与V2的关系是（）

2.费林试剂由甲、乙溶液组成，甲为（）、（），乙为（）、（）、（）

3.对食品进行志贺氏菌检验时常用的增菌液是（）增菌时间是（）。

4.通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为酸水解法、（）。

5.乳密度计所示刻度为15-40度，即密度测定范围为（）

6.食品安全监督管理部门应当依照食品安全法和本条例的规定公布食品安全信息，为公众（）、（）、（）提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

7.测定牛乳中乳糖含量时，会干扰测定的离子是（）

8.采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。

9.具有相同的（）的同一类原子叫做元素。

10.真菌毒素的检测方法主要有（）。

11.直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。

12.脂肪属（）

13.佛尔哈德法测定氯离子的含量时，在溶液中加入硝基苯的作用是为了避免AgCl转化为AgSCN。

14.丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。

15.酪蛋白是指脱脂乳在20℃时，用酸调节pH值为4.6时析出的蛋白质

16.测定强碱性样品的灰化容器是（）

17.干燥器内常放入的干燥是（）。

18.用标准的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液滴定至溶液呈（）于15秒内不褪色为终点

19.常见的甜味剂有（）、甜蜜素。

20.污染食品常见的酵母菌有哪些？