1.《乳品质量安全监督管理》条例所称乳品是指（）

2.有机氯农药提取液的浓缩常在（）中进行；提取食品中有机氯农药常用（）有机溶剂作提取剂。

3.食品添加剂的检测也是先分离再测定，常用的分离和检测方法有哪些？

4.合成着色剂的薄层层析分离测定的原理

5.费林试剂由甲、乙溶液组成，甲为（）、（），乙为（）、（）、（）

6.脂肪测定时，应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。

7.气相色谱仪分离混合物的基本原理是什么？

8.沙门氏菌H-抗原的化学成分是（）。

9.不确定度越大，测量结果准确度高，使用价值越大。

10.黄曲霉最适生长温度是37℃左右，而产毒的适宜温度是28℃-32℃。

11.食品污染可分为化学性污染、放射性污染和微生物性污染。

12.常用的酸度计PH值校正液有pH=1.675(20℃)标准缓冲溶液、（）、pH=6.878(20℃)标准缓冲溶液和pH =9.227(20℃)标准缓冲溶液。

13.灰分测定的温度是：（）。

14.测定脂肪抽提是否完全，可用滤纸检查，将（），挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全

15.灰分测定样品经高温灼烧后正常灰分的颜色是（）

16.肉毒梭菌检验常用的增菌液是疱肉培养基。

17.用盐酸可以测定食品中的氯化物含量。

18.酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的（）来进行测定的。

19.（）与（）测定食品还原糖含量在操作上的主要区别是改良法进行样品预测时先将一定量的样品溶液加入然后再加热然后才看是否需要继续滴加样品液直到终点。

20.不属于内审审核人员要求的是（）。