1.肉毒梭菌的形态染色特征是（）。

2.可以直接用于配制标准溶液的试剂是（）。

3.进行酸价测定时，用于判断滴定终点所使用的指示剂是（）

4.禽蛋的腐败变质现象一般分为两大类即（）与（）。

5.奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏（）的活性

6.索氏提取法提取油脂所用的有机溶剂是（）或石油醚；测脂肪时，乙醚中不能含有过氧化物的原因是过氧化物会导致脂肪（），在烘干时还会引起大爆炸的危险；用（）可检查乙醚中是否含有过氧化物。

7.移取灰分时应快速从550℃的茂福炉中将坩埚放入干燥器中。

8.葡萄球菌形态染色特征是（）。

9.改良快速法是在（）基础上发展起来的。

10.食盐测定中，使用铬酸钾作为判别滴定终点的指示剂，到达滴定终点时溶液呈现的颜色是（）

11.椰毒假单胞菌酵米面亚种是我国从多起中毒酵米面检样中分离出来的一个新的食物中毒病原菌。

12.对空气进行微生物检验样品的采集方法主要有（）、过滤法和气流撞击法三种其中以（）最为完善。

13.测定强碱性样品的灰化容器是（）

14.目前，已知的产毒霉菌主要有（）。

15.沙门氏菌O-抗原的化学成分是（）。

16.蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是（）

17.沙门氏茵的H抗原有二种分别称为第一相和第二相。第一相具有较高的：特异性仅为少数沙门氏菌所独有称为（）用小写英文字母a、b、c、d……z表示第二相特异性较低为几种沙门氏菌所共有称为（）用阿拉伯数字1、2、3、4、……等表示。

18.食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是（）

19.是指分析方法所能检测到的最低限量。

20.简述盐分的测定步骤。