1.用标准的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液滴定至溶液呈（）于15秒内不褪色为终点

2.有机磷、有机氯农药定量检测时都可用（）法。检验食品中有机磷农药含量的定性实验是：（）和（）。

3.指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。

4.还原酶是乳中的固有酶

5.利用混合物中各物质溶解度的不同将混合物组分完全或部分地分离的过程称为（）。

6.气相色谱仪的检测器有TCD(热导池检测器)，（），FID(质量型微分检测器)三种。

7.印胆

8.微生物污染食品有两大途径，即（）与（）。

9.报告菌落总数结果时，其单位是（）。

10.原子核外的电子绕核高速运转，其中能量较小的电子，（）运转。

11.还原糖是指具有还原性的糖类其糖分子中含有游离的（）和游离的酮基，

12.油脂酸价测定的指示剂是（）

13.测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。

14.将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中，使乳稠计慢慢下沉，静置1-3分钟即可读取刻度。

15.蜡样芽孢杆菌中毒菌量的范围一般在（）

16.（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂

17.肉毒梭菌的形态染色特征是（）。

18.国标规定，一般滴定分析用标准溶液在常温(15~25℃)下保存时间一般不超过两个月。

19.挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，使其温度保持在1～4之间。

20.近几年在日本、美国污染食品引发腹泻的致病性大肠埃希氏菌的血清型是（）。