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1.凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为（），（）；（）；（）。
填空题2.不属于内审审核人员要求的是（）。
单选题A. 经过统一培训，具备国家内审员资格证，经过最高管理者的授权。~||~与受审核区域无直接关系。~||~具有一定经验和较强交流能力。~||~持以公正公平的审核态度，服从审核组长的安排。~||~具有某领域非常丰富的专业经验。
3.从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分样品作为分析材料，此过程称为（）
填空题4.灰分测定样品经高温灼烧后正常灰分的颜色是（）
单选题A. 黄色~||~纯白色~||~黑色
5.牛乳总酸度
填空题6.称量试剂时，不应将多余的试剂放回原瓶，以免因吸管或药匙不洁而污染整瓶试剂。
判断题7.测定酸度的标准溶液是（）
单选题A. 氢氧化钠~||~盐酸~||~硫酸
8.兽药休药期
填空题9.淀粉指示剂是（）的专属指示剂。
单选题A. 碘量法~||~重铬酸钾法~||~摩尔法~||~中和法
10.标准加人法不仅可以消除基体干扰，而且能消除背景吸收的影响和其他干扰。
判断题11.描述空肠弯曲菌在血琼脂平板上的菌落特征。
填空题12.亚硫酸根被（）吸收，生成稳定的络合物再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用。经分子重排，生成紫红色络合物，可比色定量。
填空题13.吸管用后应及时清洗，可以在烘箱中烘烤干燥。
判断题14.葡萄球菌形态染色特征是（）。
单选题A. G-球菌~||~G+球菌~||~G-球轩菌~||~G+球轩菌
15.测定蛋白质的主要消化剂是（）
单选题A. 硫酸~||~硼酸~||~硝酸
16.下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是（）。
单选题A. 大肠杆菌~||~乳酸菌~||~球拟酵母~||~微球菌
17.气相色谱仪的检测器有TCD(热导池检测器)，（），FID(质量型微分检测器)三种。
填空题18.烘箱干燥法测定面粉中水分含量，属于（）。
单选题A. 仪器分析法~||~称量分析法~||~质谱分析法~||~定性分析法
19.为了防止玻璃碎片落入乳中，在任何情况下也不允许用玻璃管来采取样品。
判断题20.副溶血性弧菌检验常用的增菌液是4%氯化钠结晶紫增菌液。
判断题
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