1.为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）

2.县级以上地方人民政府统一（）协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

3.测定牛乳中乳糖含量时，会干扰测定的离子是（）

4.肉毒毒素进入机体的方式有（）

5.通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为（）、酶水解法。

6.为了防止玻璃碎片落入乳中，在任何情况下也不允许用玻璃管来采取样品。

7.沙门氏菌O-抗原的化学成分是（）。

8.测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量（），其作用是使结合态挥发酸游离出。

9.索氏提取器主要由（）、提脂管和提脂烧瓶三部分构成。

10.母牛停乳前（）所产的乳为末乳。

11.乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。

12.《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经（）年（）月（）日国务院第73次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。

13.维生素C通常采用（）直接提取，酸性介质中，可以消除某些还原性杂质对维生素C的破坏。

14.有机磷、有机氯农药定量检测时都可用（）法。检验食品中有机磷农药含量的定性实验是：（）和（）。

15.挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，使其温度保持在（）℃之间。

16.生鲜乳收购许可证有效期1年。

17.乳脂肪在加热时属（）

18.脂肪测定时，样品包的高度应（）

19.生产过剩的种类有（）

20.光度法测定要求吸光度在0.2～0.8之间，因为在此范围内该方法的灵敏度高。