1.取某食品消化液一滴在点滴板上，加0.25mol/L的（）生成红棕色沉淀示有Cu存在

2.生鲜乳运输车辆应当取得所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门核发的生鲜乳准运证明，并随车携带生鲜乳交接单。

3.发生李斯特氏菌食物中毒时中毒患者的临床主要表现脑膜炎症状。

4.镰刀菌的菌落多为（）

5.用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，滴定终点是这样确定：稍过量的还原糖将（）还原，使之由蓝色变为无色。

6.牛乳酸度

7.脂肪属（）

8.在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是（）

9.测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（），乙酸锌和亚铁氰化钾，（）。

10.下列属于生鲜乳收购、销售和检测记录的内容的有（）。

11.正常面粉的灰分含量应为（）

12.可以直接用于配制标准溶液的试剂是（）。

13.费林试剂由甲、乙溶液组成，甲为（）、（），乙为（）、（）、（）

14.灰分测定的温度是：（）。

15.灰分测定样品经高温灼烧后正常灰分的颜色是（）

16.脂肪测定过程中，所使用的加热温度是（）

17.GB4789.2-2010方法中细菌的培养条件是（）、（）

18.（）是还原糖

19.有机物破坏法分为干法灰化和湿法灰化。干法灰化中加入硝酸的目的是（）；湿法消化常用的消化方法有：常压湿法消化法和高压消毒罐消化法。

20.国标规定，一般滴定分析用标准溶液在常温(15~25℃)下保存时间一般不超过两个月。