1.原子吸收分光光度计的检出极限数值越小，仪器的噪声越小，林敏度越高。

2.灰分的测定中（）灰分反映其泥沙等的污染程度

3.PHs-25型酸度计用标准缓冲溶液校正后，电极插入样品液测定PH值时（）

4.对食品生产工用具进行微生物检验样品的采集方法有两种即（）和（）。

5.标准加人法不仅可以消除基体干扰，而且能消除背景吸收的影响和其他干扰。

6.描述产气荚膜梭菌在牛乳培养基和血琼脂平板上的培养特征。

7.报告菌落总数结果时，其单位是（）。

8.微生物的生长速度温度的关系常以温度系数(Q10)来表示，它表示在一定温度范围内，微生物在（）多数微生物的温度系数值为（）。

9.对食品进行大肠埃希氏菌检验时常用（）进行分离培养大肠埃希氏菌在该平板上形成的特征性菌落是（）

10.肉类食品中常见的微生物为（）。

11.引起碳水化合物腐烂变质的徽生物主要是（）

12.测灰分时，样品为何要先炭化后灰化。

13.肉制品中加入的亚硝酸盐产生的亚硝基与肌红蛋白反应，生成色泽鲜红的（），使肉制品有美观的颜色。

14.《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经（）年（）月（）日国务院第73次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。

15.下列测定方法不能用于食品中山梨酸的测定方法的是（）。

16.肉毒毒素进入机体的方式有（）

17.实验室钾、钠活泼金属因剧烈反应而引起的失火只能用（）灭火。

18.原子吸收分光光度计的主要结构由光源，原子化器，（）和检测系统组成

19.革兰氏阴性细菌，在显微镜下呈（）。

20.在对食品进行霉菌与酵母菌菌数测定时所用的稀释液是生理盐水。