1.李斯特氏菌适宜的培养温度是（）。

2.食品的真空包装是利用高浓度的（）气体环境可阻止需氧性细菌和霉菌生长以免造成食品变败。

3.在某食品消化液中加入0.25mol/L的K4Fe(CN)6若有Cu2+应呈（）现象。

4.致病性大肠埃希氏菌可产生两种肠毒素一种是耐热肠毒素另一种是不耐热肠毒素其英文缩写分别为（）。

5.索氏提取法测食品脂肪含量时，如何判断抽提是否完全？

6.由副溶血性弧菌引起的食物中毒在临床上除急性胃肠炎症状外，还有部分呈现（）的特点。

7.食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是（）

8.生鲜乳收购许可证有效期满后，需要继续从事生鲜乳收购的，应当在生鲜乳收购许可证有效期满30前，持原证重新申请。

9.测定食品酸度时，要求所用的水必须为（），目的是除去其中的（）。

10.作大肠菌群检验时，如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落，将进一步作（）。

11.新鲜纯净的乳略带甜味，是因为乳中含有（）

12.从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分样品作为分析材料，此过程称为（）

13.使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。

14.不同稀释度的菌落数应与稀释倍数成正比。

15.检验报告单可以由进修及代培人员填写但必须有指导人员或室负责人的同意和签字，检验结果才能生效。

16.标准加人法不仅可以消除基体干扰，而且能消除背景吸收的影响和其他干扰。

17.霉菌不同于细菌及酵母菌它们绝大多数都是多细胞的微生物由菌丝构成。

18.空肠弯曲菌培养时最适宜的气体条件是（）。

19.有机氯农药提取液的浓缩常在（）中进行；提取食品中有机氯农药常用（）有机溶剂作提取剂。

20.自然界中产生黄曲霉毒素的真菌只有黄曲霉。