1.均匀的固体样品如奶粉，同一批号的产品，采样次数可按（）(填公式)决定，所以，200袋面粉采样（）次。

2.1%酚酞溶液是称取酚酞1g溶解于100mL（）之中

3.测灰分时，样品为何要先炭化后灰化。

4.肉毒梭菌是G--小杆菌。

5.预防黄曲霉毒素产生危害的措施有（）。

6.食品中的有毒有害物质是什么？

7.下更哪类微生物只有原始核，无核膜（）。

8.通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为酸水解法、（）。

9.油脂的过氧化值

10.报告菌落总数结果时，其单位是（）。

11.自然界中微生物污染食品的主要途径是内源性污染。

12.精密度通常用偏差来表示，而准确度通常用（）来表示。

13.索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。

14.测定脂溶性维生素的分析方法有（）和比色法。

15.引起人食物中毒的肉毒梭菌主要是（）三型。

16.吸管用后应及时清洗，可以在烘箱中烘烤干燥。

17.引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。

18.（）与（）测定食品还原糖含量在操作上的主要区别是改良法进行样品预测时先将一定量的样品溶液加入然后再加热然后才看是否需要继续滴加样品液直到终点。

19.测定食品中的霉菌和酵母菌使用的培养基是（）

20.食品添加剂的检测也是先分离再测定，常用的分离和检测方法有哪些？