1.辐照视食品的概念

2.县级人民政府畜牧兽医主管部门应当自受理申请材料之日起（）日内，完成申请材料的审核和对生鲜乳收购站的现场核查。

3.菌落总数测定使用的培养基是（）

4.什么叫食品添加剂

5.用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，A(甲)液是（），B(乙)液是（）;一般用葡萄糖标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是次甲基蓝，掩蔽Cu2O的试剂是亚铁氰化钾，滴定终点为溶液由蓝色变为无色。

6.《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经（）年（）月（）日国务院第73次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。

7.为避免发生安全事故，以下废液不能互相混合：（）

8.索氏提取法使用的提取仪器是（），罗紫-哥特里法使用的抽提仪器是（），巴布科克法使用的抽提仪器是（），盖勃法使用的抽提仪器是（）。

9.测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至（）被氧化分解而（）以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来并达到恒重为止。

10.标定硫代硫酸钠标准滴定溶液使用的指示剂是（）

11.下列因素中，影响霉菌发育和产毒的条件有（）。

12.将甲基红—溴甲酚绿混合指示剂加入硼酸溶液中，溶液应显（）

13.乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。

14.省级人民政府畜牧兽医主管部门会同（）、制定本行政区域的奶业发展规划，加强奶源基地建设，鼓励和支持标准化规模养殖，完善服务体系，促进奶业健康发展。

15.葡萄球菌的培养条件是营养要求较高，在普通培养基上生长不良。

16.以下属于蛋白质快速测定方法的是（）。

17.测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。

18.乳中加水时密度会降低，每加10%的水，密度约降低（）。

19.（）是我国从多起中毒酵米面样品中分离出来的一个新的食物中毒病原菌.

20.测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是（）