1.下面干燥试管做法不正确的是（）。

2.肉毒梭菌为专性厌氧菌可在普通培养基上生长。28℃-37℃生长良好但本菌产生毒素的是适温度为（）最适pH为6-8。本菌在卵黄琼脂平板上生长后菌落及其周围培养基表面覆盖着特有的（）但G型没有。

3.李斯特氏菌适宜的培养温度是（）。

4.用（）测定脂肪含量时，如果有水或醇存在，会使测定结果偏高或低或不变，这是因为样品中含水或醇会影响溶剂提取效果，造成非脂成分的溶出。

5.干燥器内常放入的干燥是（）。

6.水分测定的主要设备是干燥箱；水分测定的温度是：（）；水分测定的计算公式是（），测水分时，恒重是指前后两次质量之差不超过（）。

7.直接法配制标准溶液必需使用基准试剂。

8.在对食品进行沙门氏菌检验时冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过（）然后再进行选择性增菌鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌可直接进行（）。

9.进行微生物检验采集的食品样品，在送检过程中应越快越好，一般不应超过24小时。

10.为了防止人体触电，一种可采取的措施是（）。

11.灰分测定样品应碳化时应采用（）的方法进行炭化

12.霉菌属于子囊菌纲，是分类学上的名词。

13.索氏提取器主要由（）、提取管和提取烧瓶三部分构成。

14.脂肪测定时，严禁（）

15.肉毒梭菌的形态染色特征是（）。

16.什么是青霉穗？

17.引起食物中毒的志贺氏菌是对外界抵抗力较强的（）。

18.葡萄球菌的培养条件是营养要求较高，在普通培养基上生长不良。

19.均匀的固体样品如奶粉，同一批号的产品，采样次数可按（）(填公式)决定，所以，200袋面粉采样（）次。

20.TBA值