1.测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如（）、紫外分光度法、（）、水杨酸比色法、折光法、旋光法及近红外光谱法

2.通常色谱柱寿命在正确使用时可达2年以上，以硅胶为基质的填料，可以在1-10的范围内使用。

3.万分之一电光平称量绝对误差为（）。

4.真菌毒素的检测方法主要有（）。

5.样品采样数量为：样品一式三份，分别供（）、（）、（）。

6.测定酸价时，酸价的单位是（）

7.蜡样芽孢杆菌在普通琼脂平板上的菌落特征似白蜡状。

8.致病性大肠埃希氏菌检验常用的增菌液是肠道增菌液常用的分离平板是伊红美兰琼脂平板。

9.沙门氏菌具有复杂的抗原结构一般可分为四种即菌体抗原又称（）、鞭毛抗原(又称（）)、表面抗原又称K抗原和菌毛抗原。

10.标准加人法不仅可以消除基体干扰，而且能消除背景吸收的影响和其他干扰。

11.制备的标准溶液浓度与规定浓度相对误差应在（）范围以内。

12.灰分测定样品经高温灼烧后正常灰分的颜色是（）

13.什么是青霉穗？

14.测定食品酸度时，要求所用的水必须为（），目的是除去其中的（）。

15.盐酸属（）

16.还原糖通常用氧化剂为（）标准溶液进行测定。指示剂是（）。

17.葡萄球菌的培养条件是营养要求较高，在普通培养基上生长不良。

18.标定NAOH标准溶液所用的基准物是（），标定HCI标准溶液所用的基准物是（）

19.兽药休药期

20.空肠弯曲菌形态染色特征是（）。