证券从业资格

1.麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。

判断题

2.碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）

单选题

A. 脱胶~||~脱酸~||~脱色~||~脱臭

3.重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。

判断题

4.缺素症是非侵染性病害。

判断题

5.大白菜喜温和冷凉的气候，耐炎热和严寒。

判断题

6.现代农业的发展必须突破（）的制约瓶颈

多选题

A. 产业化程度不高~||~人均资源紧缺~||~生产规模狭小~||~组织化程度不高

7.桑叶、果、皮和根可入药。

判断题

8.常用的钙肥包括（）。

多选题

A. 生石灰~||~熟石灰~||~石灰石粉~||~矿渣

9.《食品安全法》的实施时间为（）。

单选题

A. 2009年2月28日~||~2009年6月1日~||~2009年5月1日~||~2009年7月1日

10.某农产品检测机构检测一批蔬菜农药残留后出具了合格的检验报告，随后该批蔬菜上市销售，购买这批蔬菜的消费者食用后出现呕吐症状。经查，该批蔬菜有机磷农药严重超标。在追查该农产品检测机构记录时，该机构不能提供这批蔬菜的检测原始记录，最后解释说：这个蔬菜基地的蔬菜长期在我们这里经检测，以前全部合格。在检测这批蔬菜时，我们的仪器出了故障，检测人员就直接按以前的检测情况填写了合格数据。

填空题

11.三峡库区柑桔产业带是以（）等10个区县为重点

多选题

A. 云阳~||~忠县~||~万州~||~巫山

12.采集总悬浮颗粒物样品时，应将称量过的滤膜毛面向上，采集完毕，应将毛面滤膜向里对折放入滤膜袋中

判断题

13.为筛选出品质优良的育种材料，结球甘蓝育种协作组初步提出了品质鉴定方法和标准，其鉴定内容主要：（）

单选题

A. 叶球外观，帮叶比，紧实度，纤维素含量~||~纤维素含量，叶球外观，食用品质，中心柱长~||~叶球外观，帮叶比，紧实度，纤维素含量，食用品质~||~叶球外观，帮叶比，紧实度，纤维素含量，食用品质，中心柱长

14.叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。

判断题

15.蔬菜主攻方向：（）

多选题

A. 主抓基地建设，完善水利、道路设施配套，对蔬菜基础进行全面改造和综合整治，提高综合生产能力~||~夏季主抓大宗菜、秋季主抓高山反季菜、春季主抓沿江设施菜、冬季主抓冬闲田(土)间套轮作特色蔬菜，保障蔬菜生产季节供应调节~||~建立健全蔬菜产地批发市场和信息服务体系~||~完善蔬菜产业科技支撑体系，提高蔬菜单产水平

16.碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。

判断题

17.玉米对下列哪种营养元素需求最多？（）

单选题

A. 钾~||~磷~||~硼~||~氮

18.植物接受光周期的部位是（）

单选题

A. 茎尖生长点~||~腋芽~||~叶片~||~种子

19.小麦主要通过早熟和发育的适应性而表现为耐旱性。

判断题

20.谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的代表物种有那些，各自的特点是什么？

填空题