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1.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。
判断题2.某批乌龙茶对样审评，加权平均后外形92分，内质95分，应定（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
3.下列（）有利于评茶室空气新鲜。
单选题A. 坐南朝北~||~落水管不设盛水弯头~||~地板打蜡~||~吸烟
4.根据外形抖筛紧门规格，屯绿三四级为8孔。
判断题5.下列（）有碍于评茶室空气新鲜。
单选题A. 增设气窗~||~落水管设盛水弯头~||~地板打蜡~||~远离实验室。
6.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（）。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
7.铁观音主销（）。
单选题A. 港澳东南亚地区和国家~||~畅销国内外~||~宁杭沪~||~京津穗。
8.六安瓜片属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
9.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。
判断题10.汤色评审，茶汤正常色应区别（）
单选题A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度混浊度~||~浓淡深钱~||~金黄橙黄清黄
11.六安瓜片主销（）
单选题A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地区~||~日本
12.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题13.名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2-2.5Cm的鲜叶为宜。
判断题14.根据舌的生理特点，（）部位对鲜味和涩味最敏感。
单选题A. 舌尖~||~舌的两侧~||~舌心~||~舌根
15.质检货样相符的，应评为标准级。
判断题16.绿毛茶精制，通过抖筛后圆形茶茶肧做特珍或珍眉花色。
判断题17.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
判断题18.外形特征“欠紧直，色黄绿：属于蒸青绿茶（）级
单选题A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级
19.为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜（）。
单选题A. 座北向南~||~座南向北~||~座东向西~||~座西向东。
20.名优绿茶的汤色、叶底以（）为好
单选题A. 嫩绿~||~黄绿~||~黄暗~||~暗褐
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