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1.有一外销茶定级评分时，品质因子评分有一项“较低”(-2分)，一项“稍低”(-1分)，应（）。
单选题A. 降级~||~降四分之一级不合格~||~降一级~||~不合格
2.乌龙茶的正茶分为（）
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴
3.乌龙茶干评的程序是（）。
单选题A. 先看面装，后看中段，再看下身~||~先看中段，后看面装，再看下身~||~先嗅香气，后看条索，再看色泽~||~先看条索，后看色泽，再嗅香气
4.道德者，行也，而非言也。
判断题5.玉绿茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
6.某批乌龙茶色种对样审评，加权平均后的品质总分为85分，应定为（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
7.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
8.庐山云雾属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
9.根据等级评分，二级茶为（）分。
单选题A. 61-70~||~71-80~||~81-90~||~91-100
10.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
判断题11.乌龙茶审评，冲泡时间为（）。
单选题A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~7min
12.名优绿茶外形主要看（）
单选题A. 色泽造型~||~色泽嫩度~||~色泽整碎~||~条索色泽
13.临海蟠毫属于（）类绿茶
单选题A. 炒青~||~烘青~||~烘炒型~||~蒸青
14.眉茶精制圆身路工艺流程以做贡熙为主。
判断题15.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题16.名优绿茶，宜用（）水温泡茶。
单选题A. 85—90度~||~90—95度~||~98度~||~100度
17.某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”，问（）。
单选题A. A级绿色食品~||~AA绿色食品~||~有机食品~||~假冒产品
18.西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香
19.根据外形抖筛紧门规格，屯绿三四级为8孔。
判断题20.外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级
单选题A. 三级~||~四级~||~五级~||~不列级
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