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1.茶号“9475”代表珠茶（）贸易标准样
单选题A. 二级~||~三级~||~四级~||~五级
2.（）名茶具有“三绿、三香”之特色
单选题A. 黄山毛峰~||~石亭绿~||~南京雨花茶~||~敬亭绿雪
3.冬天评茶，汤色易变的原因是（）。
单选题A. 天气变冷~||~空气清新~||~环境干燥~||~较少噪声。
4.根据评档法升降处理办法，外形内质都有一项主要因子低T标准样，应作（）处理。
单选题A. 升半个档~||~降半个档~||~降一个档~||~升一个档
5.碧螺春属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
6.六安瓜片属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
7.西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。
判断题8.黄金桂如兰似桂的幽香属于（）香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~产地香~||~季节香
9.圆炒青按形态分为（）花色品种。
单选题A. 珠茶特级一至五级~||~雨茶秀眉贡熙~||~珠茶秀眉碎茶~||~珠茶雨茶秀眉茶末
10.成品茶“规格乱”的原因是（）
单选题A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~外形叶底花杂~||~制作过程火温过高
11.茶号“K101”代表（）贸易标准样。
单选题A. 特级铁观音~||~一级铁观音~||~二级铁观音~||~三级铁观音
12.香气审评，纯正香气应注意区别（）。
单选题A. 高山低山洲地之别;~||~品种香，产地想，季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。
13.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题14.决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。
判断题15.石亭绿主销市场以（）地区。
单选题A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地主地区新加坡~||~欧洲共同体
16.茶叶是保健饮料，评茶时应首先用香皂将手洗干净。
判断题17.乌龙茶审评，冲泡时间为（）。
单选题A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~7min
18.乌龙茶香气的品质系数(权数)为（）。
单选题A. 30﹪~||~35%~||~20%~||~10%
19.乌龙茶内质得分低于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题20.根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质有缺陷定为乙等，给（）分
单选题A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50-60
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