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1.（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。
单选题A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春
2.（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。
单选题A. 保存期7天以上~||~保存期一个月~||~保存期二个月~||~保存期18个月以上
3.职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
判断题4.鉴尝茶叶，首重风韵。
判断题5.（）名茶素有 香磐味厚色翠汤清 四绝之美誉。
单选题A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春
6.乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~附加香
7.常用（）描述绿茶的品质特征。
单选题A. 清汤绿叶~||~红汤红叶~||~青蒂绿腹红镶边~||~黄汤黄叶
8.高山茶干茶茶色一般是（）。
单选题A. 色枯暗花杂~||~色黄光泽较差~||~色带黄鲜活~||~色深绿
9.六安瓜片属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
10.茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。
单选题A. 吸附性;~||~吸湿性;~||~陈化性;~||~光化反应。
11.根据等级评分，二级茶为（）分。
单选题A. 61-70~||~71-80~||~81-90~||~91-100
12.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
判断题13.若要茶叶平衡水分保持在790，环境的相对湿度应控制在（）。
单选题A. 45%;~||~60%;~||~70%;~||~85%。
14.眉茶精制本身路，在紧门抖出的眉头子茶用来做贡熙。
判断题15.茶叶企业根据自身条件，为开发新产品，打开销路可采用（）策略
单选题A. 同一产品多能化~||~产品系列化~||~名优产品多样化~||~产品特殊化
16.某茶厂1996—2000年茶叶销售额分别为115万元110万元120万元试用加权平均法预测7月份的销售量为（）
单选题A. 110万元~||~115万元~||~11583万元~||~1165万元
17.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应
18.某批乌龙茶加权评分，外形的品质分数低于标准样，应作（）处理。
单选题A. 降级~||~不合格~||~合格~||~拒收
19.根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在（）℃左右。
单选题A. 5℃~||~10℃~||~15℃~||~20℃
20.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
单选题A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%
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