证券从业资格

1.来样标签上标明S102，问此茶样是（）。

单选题

A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶。

2.随着照明度增加，视觉疲劳下降，照明度在（）以下效果最佳。

单选题

A. 370勒克~||~1200勒克~||~1300勒克~||~1500勒克。

3.在以桶一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。

单选题

A. 同一产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列化~||~产品特殊化。

4.毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）

单选题

A. 5%~||~6%~||~7%~||~8%

5.雨水青叶无法正常萎凋，将会产生（）

单选题

A. 香气淡飘~||~青气味~||~日晒味~||~水闷味

6.绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。

判断题

7.茶汤温度低于（）时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。

单选题

A. 15℃~||~20℃~||~30℃~||~40℃。

8.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。

单选题

A. 茶胚堆积过久，发酵过度;~||~杀青叶温度过低;~||~初包揉，叶子在茶巾内时间过长;~||~鲜叶堆积过久，堆温过高。

9.根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感

单选题

A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味

10.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。

判断题

11.来样标签上标明K110，问此茶样是（）。

单选题

A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶

12.茶素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。

单选题

A. 西湖龙井~||~铁观音~||~黄金桂~||~太平猴魁。

13.绿毛茶精制，通过抖筛后圆形茶茶肧做特珍或珍眉花色。

判断题

14.名优绿茶的汤色、叶底以（）为好

单选题

A. 嫩绿~||~黄绿~||~黄暗~||~暗褐

15.西湖龙筋体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿的原因（）。

单选题

A. 早春气温低又早采~||~茶园遮阴~||~高温辉锅~||~外地鲜叶在龙井产地炒制

16.（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”

单选题

A. 文山包种~||~冻顶乌龙~||~木栅铁光音~||~高山乌龙茶

17.（）是职业道德的基本要求

单选题

A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~服务群众

18.根据评档法升降处理办法，外形内质都有一项主要因子低T标准样，应作（）处理。

单选题

A. 升半个档~||~降半个档~||~降一个档~||~升一个档

19.若要茶叶平衡水分保持在790，环境的相对湿度应控制在（）。

单选题

A. 45%;~||~60%;~||~70%;~||~85%。

20.茶叶“花杂”的原因是（）。

单选题

A. 精致茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高