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1.鉴尝茶叶，首重风韵。
判断题2.西湖龙筋 体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿 的原因（）。
单选题A. 早春气温低又早采~||~茶园遮阴~||~高温辉锅~||~外地鲜叶在龙井产地炒制
3.茶叶品质审评，要求天平的感量为（）。
单选题A. 01g~||~001g~||~0001g~||~00001g
4.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。
判断题5.乌龙茶汤色的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~5%~||~只作参考
6.若要茶叶平衡水分保持在7%，环境的相对湿度应控制在（）。
单选题A. 45%~||~60%~||~70%~||~85%
7.齐山翠眉属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~眉形~||~雀舌形
8.乌龙茶品类不同，各有特点，铁观音香气具（）。
单选题A. 栀子花香具音韵~||~兰花香具岩韵~||~香气如兰似桂~||~香高如肉桂
9.为收集新产品在市场供应资料，应采用（）市场调查发。
单选题A. 面谈;~||~信访;~||~观察;~||~试销。
10.庐山云雾属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
11.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权确定等级。
判断题12.石亭绿主销市场以（）地区。
单选题A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地主地区新加坡~||~欧洲共同体
13.冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据。
判断题14.乌龙茶正茶分为（）。
单选题A. 正茶副茶~||~铁观音色种~||~粗茶细荼~||~碎茶粉末
15.根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
16.名优绿茶审评方法采用（）方法
单选题A. 五项因子~||~六项因子~||~八项因子~||~乌龙茶审评方法
17.（）名茶素有 香磐味厚色翠汤清 四绝之美誉。
单选题A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春
18.眉茶精制本身路，在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。
判断题19.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条脆，手捻成粉末，枝梗轻折即蹦断，香气高，问其含水量为（）
单选题A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%
20.学者贵於行之，而不贵於知之。
判断题
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