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1.“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。
单选题A. 低于对照标准样茶~||~相当于对照标准样茶~||~高于对照标准样茶~||~微高于对照标准样茶
2.根据等级评分标准，乌龙茶特级铁观音定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
3.乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）。
单选题A. 香气类型~||~香气高低~||~香气持久程度~||~有无异味
4.茶叶对样加工.若是流水线生产，扦样一般是采取（）。
单选题A. 就袋扦样~||~定时分段抽取~||~装箱前扦样~||~装箱后扦样
5.决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。
判断题6.茶样盘从审评要求应漆成（）色。
单选题A. 黑色;~||~无反射的乳白色;~||~淡黄色;~||~淡咖啡色。
7.春茶的祁红具有特殊的“玫瑰香”属于（）
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香
8.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名。
判断题9.根据对样评分法，稍高于标准样，评（）分。
单选题A. +1分~||~+2分~||~+3分~||~-1分
10.根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感
单选题A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味
11.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名茶。
判断题12.（）名茶被誉为“头泡香高、二泡味浓、三四泡幽香犹存”
单选题A. 铁观音~||~太平猴魁~||~涌溪火青~||~顾渚紫笋
13.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题14.拼合时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
判断题15.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
判断题16.职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
判断题17.名茶素有“味美，色翠、香韵、味甘”之誉。
单选题A. 庐山云雾茶;~||~西湖龙井;~||~白毫乌龙;~||~凤凰单枞。
18.碧螺春属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
19.（）名茶极品称为 齐山名片。
单选题A. 安吉白片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽
20.名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2-2.5Cm的鲜叶为宜。
判断题
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