证券从业资格

1.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条脆，手捻成粉末，枝梗轻折即蹦断，香气高，问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

2.径山茶属于（）外形名茶

单选题

A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片

3.高山茶干茶茶色一般是（）。

单选题

A. 色枯暗花杂~||~色黄光泽较差~||~色带黄鲜活~||~色深绿

4.（）名茶具有“三绿、三香”之特色

单选题

A. 黄山毛峰~||~石亭绿~||~南京雨花茶~||~敬亭绿雪

5.茶叶失风是因为茶叶具有（）特性。

单选题

A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光华反应

6.下列（）与作为评茶员的条件无关。

单选题

A. 嗅觉神经~||~色盲~||~慢性传染病~||~容貌端庄。

7.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。

判断题

8.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。

判断题

9.道德者，行也，而非言也。

判断题

10.为达到光线明快，审评室墙壁宜刷成（）色。

单选题

A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色

11.为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在（）。

单选题

A. 30%以下~||~45-50%~||~60%~||~65-70%。

12.茶号“8147”代表（）绿茶贸易标准样

单选题

A. 雨茶一级~||~雨茶二级~||~秀眉特级~||~秀眉一级

13.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。

单选题

A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%

14.岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。

判断题

15.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。

判断题

16.抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

17.（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。

单选题

A. 保存期7天以上~||~保存期一个月~||~保存期二个月~||~保存期18个月以上

18.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名茶。

判断题

19.滋味“尚浓”，表示与标准样对照，浓度略高。

判断题

20.某茶厂2002年预测销售铁观音50t，湿机销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是（）。

单选题

A. 50t~||~545t~||~55t~||~56t