首页>题库>评茶员
1.玉绿茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
2.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。
判断题3.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。
判断题4.黄山毛峰主销（）
单选题A. 东北三省~||~京津沪~||~宁杭沪~||~港澳地区
5.根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感
单选题A. 纤维~||~酸味~||~鲜味~||~涩味
6.茶汤呈“粉红色”的原因是（）
单选题A. “CTC”茶加奶~||~茶汤温度下降~||~酶促氧化偏轻~||~品质较差的小叶种红茶
7.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上的差别。
判断题8.每次尝味，较合适的时间为（）。
单选题A. 2min~||~2—3min~||~5min~||~10min
9.庐山云雾属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
10.（）名茶被誉为“头泡香高、二泡味浓、三四泡幽香犹存”
单选题A. 铁观音~||~太平猴魁~||~涌溪火青~||~顾渚紫笋
11.茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。
单选题A. 乌龙茶~||~红茶~||~绿茶~||~普洱茶。
12.采摘芽芯制作的名茶，品质最为优异。
判断题13.鉴尝茶叶，首重风韵。
判断题14.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。
判断题15.（）名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。
单选题A. 峨嵋竹叶青;~||~金坛雀舌;~||~洞庭碧螺春;~||~江山绿牡丹。
16.茶叶枯黄，似“秋风落叶”，干枯松散，主要原因（）。
单选题A. 雨水青~||~鲜叶粗老~||~萎凋不足~||~发酵过度
17.适合尝滋味的茶汤温度是（）。
单选题A. 35-40℃~||~45-55℃~||~55-60℃~||~高于70℃。
18.蒸青外形审评注重（）
单选题A. 紧直色泽~||~嫩度松紧~||~色泽条索~||~色泽形态
19.乌龙茶审评，冲泡时间为（）。
单选题A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~7min
20.青城血芽主销市场以（）地区
单选题A. 京津穗~||~京沪杭~||~东北三省~||~国内大中城市
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
