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1.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应
2.名优绿茶叶底项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
3.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为95分，应定（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
4.茶叶卫生标准规定，666的残留量不能超过（）。
单选题A. 01mg/kg~||~02mg/kg~||~2mg/kg~||~30mg/kg
5.茶叶企业根据自身条件，为开发新产品，打开销路可采用（）策略
单选题A. 同一产品多能化~||~产品系列化~||~名优产品多样化~||~产品特殊化
6.毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）
单选题A. 5%~||~6%~||~7%~||~8%
7.质检审评，货样相符的，应评为标准级。
判断题8.茶汤的色度，主要从（）三方面评比。
单选题A. 正常色劣变色陈变色~||~色度亮色浑浊度~||~明亮晦暗混浊~||~金黄橙黄清黄
9.雨水青叶无法正常萎凋，将会产生（）
单选题A. 香气淡飘~||~青气味~||~日晒味~||~水闷味
10.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
判断题11.爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。
判断题12.标准规定特种绿茶、乌龙茶出口水分不得超过（）。
单选题A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%
13.茶号9380代表（）绿茶贸易标准样。
单选题A. 雨茶超特级~||~雨茶二级~||~秀眉特级~||~秀眉三级
14.新茶与陈茶区别的主要标志（）。
单选题A. 新茶香~||~汤色深暗~||~色泽枯暗~||~苦涩味
15.为保持评茶室干燥，可以（）。
单选题A. 地板打蜡~||~不能使用除湿机~||~地板用多空板架空地板~||~透光窗下种植乔木树种。
16.特级黄金桂条索卷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准（）
单选题A. 不合理~||~合理~||~待定~||~无标准
17.根据评茶室条件要求，干看台工作面照度应不低于（）lx。
单选题A. 1000lx~||~1200lx~||~1500lx~||~2000lx
18.汤色审评，茶汤正常色区别（）。
单选题A. 明亮晦暗浑浊~||~色度亮度浑浊度~||~浅淡深浅~||~金黄橙黄清黄。
19.雨水雪水称得上是软水，用作评茶用水，效果最佳。
判断题20.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。
判断题
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