证券从业资格

1.乌龙茶外形花杂的原因是（）。

单选题

A. 堆积过久，发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。

2.下列（）有碍于评茶的准确性

单选题

A. 嗜烟酒~||~嗜茶~||~爱好书画~||~爱好体育运动

3.高级茶最理想的贮藏方法是（）。

单选题

A. 灰藏法~||~抽气充氮~||~冷柜~||~仓库贮存

4.（）名茶极品称为齐山名片。

单选题

A. 安吉白片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽

5.品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶

单选题

A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶

6.名优绿茶审评方法采用（）方法

单选题

A. 五项因子~||~六项因子~||~八项因子~||~乌龙茶审评方法

7.茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。

单选题

A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”~||~茶叶茸毛含量较多

8.香气审评，纯正香气注意区别（）

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~茶类香地域香附加香

9.叶基部有“一点红”的龙井43比龙井群体成品茶品质优异。

判断题

10.常用（）描述三级铁观音的外形。

单选题

A. 肥壮~||~壮结~||~粗壮~||~粗松

11.下列评语中，（）说法是错的。

单选题

A. 香气较高~||~滋味尚淡~||~汤色明亮~||~外形紧结

12.爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。

判断题

13.外形特征“一芽一叶开展扁平光洁。”属于西湖龙井（）级

单选题

A. 特二级~||~特三级~||~一级~||~二级

14.香气审评，茶类香应注意区别（）

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~地域香与附加香

15.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。

判断题

16.如要调查消费者对茶叶产品的态度，应采用（）市场调查法

单选题

A. 询问法~||~观察法~||~试销~||~资料分析法

17.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。

单选题

A. 1分~||~-2分~||~-3分~||~0分

18.乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以（）计价

单选题

A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等

19.为达到光线明快，审评室墙壁宜刷成（）色。

单选题

A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色

20.根据评分方法，对照标准样“稍低”，应给（）分。

单选题

A. +1分~||~+2分~||~-1分~||~-2分