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1.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题2.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题3.乌龙茶汤色的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~5%~||~只作参考
4.庐山云雾茶外销市场以（）为主。
单选题A. 日本~||~港澳地区及欧美~||~非洲~||~南美洲
5.若要茶叶平衡水分保持在7%，环境的相对湿度应控制在（）。
单选题A. 45%~||~60%~||~70%~||~85%
6.适合尝滋味的茶汤温度是（）
单选题A. 35-40℃~||~45-55℃~||~55-65℃~||~高于70℃
7.（）名茶素有 香磐味厚色翠汤清 四绝之美誉。
单选题A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春
8.乌龙茶香气的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~20%~||~10%
9.眉茶精制圆身路工艺流程以做贡熙为主。
判断题10.眉茶精制本身路，在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。
判断题11.为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在（）。
单选题A. 30%以下~||~45-50%~||~60%~||~65-70%。
12.乌龙茶干评的程序是（）。
单选题A. 先看面装，后看中段，再看下身~||~先看中段，后看面装，再看下身~||~先嗅香气，后看条索，再看色泽~||~先看条索，后看色泽，再嗅香气
13.六安瓜片主销（）
单选题A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地区~||~日本
14.某批茶叶品质总分为80分，根据等级评分标准，应定为（）级。
单选题A. 一级~||~一级~||~三级~||~四级
15.雨水青叶无法正常萎凋，将会产生（）
单选题A. 香气淡飘~||~青气味~||~日晒味~||~水闷味
16.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题17.香气审评，纯正香气应注意区别（）。
单选题A. 高山低山洲地之别;~||~品种香，产地想，季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。
18.乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。
判断题19.毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）
单选题A. 5%~||~6%~||~7%~||~8%
20.一级铁观音的品质又分为（）。
单选题A. 71-80~||~81-90~||~91-100~||~101以上
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