证券从业资格

1.温度低于（），对微有烟气一类异气的茶叶就难于鉴别。

单选题

A. 30C;~||~25℃;~||~20℃;~||~15℃

2.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。

单选题

A. 茶胚堆积过久，发酵过度;~||~杀青叶温度过低;~||~初包揉，叶子在茶巾内时间过长;~||~鲜叶堆积过久，堆温过高。

3.根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分

单选题

A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80

4.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名茶。

判断题

5.（）名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。

单选题

A. 峨嵋竹叶青;~||~金坛雀舌;~||~洞庭碧螺春;~||~江山绿牡丹。

6.名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2-2.5Cm的鲜叶为宜。

判断题

7.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。

判断题

8.在以桶一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。

单选题

A. 同一产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列化~||~产品特殊化。

9.（）名茶颇具特色，有“金镶玉”之美称。

单选题

A. 君山银针~||~蒙顶黄芽~||~黄金桂~||~大红袍

10.某茶厂4-6月的销售额分别为105，110，105，115，110，120万元，试用移动平均法预测7月份的销售量为（）。

单选题

A. 110万元~||~115万元~||~120万元~||~125万元

11.涌溪火青属于（）外形名茶

单选题

A. 扁形~||~片形~||~螺形~||~珠形

12.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。

判断题

13.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性

单选题

A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应

14.高级茶最理想的贮藏方法是（）。

单选题

A. 灰藏法~||~抽气充氮~||~冷柜~||~仓库贮存

15.根据等级评分标准，乌龙茶特级铁观音定为（）分

单选题

A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80

16.品质较差的秀眉称为“三角片”。

判断题

17.经市场调查，得知一些消费者对品饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用（）策略。

单选题

A. 主次结合策略;~||~产品扩充策略;~||~产品特殊策略;~||~商标扩展策略。

18.（）名茶被誉为“头泡香高、二泡味浓、三四泡幽香犹存”

单选题

A. 铁观音~||~太平猴魁~||~涌溪火青~||~顾渚紫笋

19.庐山云雾茶外销市场以（）为主。

单选题

A. 日本~||~港澳地区及欧美~||~非洲~||~南美洲

20.抽气充氮是保管较为先进方法，氮要求茶叶含水量在（）否则不利贮藏

单选题

A. 2-5%~||~7%~||~9%~||~12%