证券从业资格

1.根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感

单选题

A. 纤维~||~酸味~||~鲜味~||~涩味

2.茶叶失风是因为茶叶具有（）特性。

单选题

A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光华反应

3.学者贵於行之，而不贵於知之。

判断题

4.茶样盘从审评要求应漆成（）色

单选题

A. 黑色~||~白色~||~淡黄色~||~淡咖啡色

5.茶样盘从审评要求应漆成（）色。

单选题

A. 黑色;~||~无反射的乳白色;~||~淡黄色;~||~淡咖啡色。

6.根据对样评分法，稍高于标准样，评（）分。

单选题

A. +1分~||~+2分~||~+3分~||~-1分

7.冬天评茶，汤色易变的原因是（）。

单选题

A. 天气变冷~||~空气清新~||~环境干燥~||~较少噪声。

8.（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。

单选题

A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~奉献社会

9.茶汤“起釉”的原因是（）。

单选题

A. 泡茶用水含有Fe3ˉ~||~茶叶茸毛含量多~||~灰尘含量多~||~制作过程污染机油

10.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。

判断题

11.黄金桂如兰似桂的幽香属于（）香。

单选题

A. 茶类香~||~品种香~||~产地香~||~季节香

12.云南红茶具有特殊糖香属于（）香。

单选题

A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香

13.经市场调查，得知一些消费者对仙饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用（）策略，

单选题

A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略。

14.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

判断题

15.外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（）级

单选题

A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级

16.“平绿”属于（）类绿茶。

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~烘炒型~||~蒸青

17.乌龙茶内质审评，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。

判断题

18.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。

判断题

19.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条脆，手捻成粉末，枝梗轻折即蹦断，香气高，问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

20.香气审评，纯正香气应注意区别（）。

单选题

A. 高山低山洲地之别;~||~品种香，产地想，季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。