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1.扁炒青外形审评主要看（）
单选题A. 嫩度色泽~||~条索整碎~||~色泽形态~||~条索净杂
2.根据外形抖筛紧门规格，屯绿三四级为8孔。
判断题3.名优绿茶香气项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
4.真茶主脉明显，呈羽状脉。
判断题5.质检货样相符的，应评为标准级。
判断题6.下列（）与作为评茶员的条件无关。
单选题A. 嗅觉神经~||~色盲~||~慢性传染病~||~容貌端庄。
7.品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
单选题A. 蒸青型名茶~||~烘青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶
8.西湖龙井茶属于（）类绿茶。
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~晒青
9.外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级
单选题A. 三级~||~四级~||~五级~||~不列级
10.（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。
单选题A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~奉献社会
11.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上的差别。
判断题12.乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以（）计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
13.特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润。问所用标准（）
单选题A. 不合理~||~合理~||~待定~||~无标准
14.根据茶叶品质审评判定原则，若几项品质因子得分合计为—3分应评为不合格。
判断题15.乌龙茶的产品分为（）。
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴。
16.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题17.涌溪火青属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~螺形~||~珠形
18.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
单选题A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%
19.茶汤入口先微苦，后回味甘甜的是好茶。
判断题20.小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
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