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1.绿茶评茶计价，如外形评二等，内质评四等，应以（）计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
2.常用（）描述绿茶的品质特征。
单选题A. 清汤绿叶~||~红汤红叶~||~青蒂绿腹红镶边~||~黄汤黄叶
3.每次尝味，较适合的时间为（）
单选题A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~10min
4.干看乌龙茶色泽主要评（）。
单选题A. 颜色深浅程度~||~色度和光泽度~||~油润枯燥~||~调匀枯暗花杂
5.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题6.贡熙是长炒青中分离出的圆形茶。
判断题7.外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶（）级
单选题A. EE级~||~E级~||~S级~||~一级
8.茶号“S103”代表（）贸易标准样。
单选题A. 特级色种~||~一级色种~||~二级色种~||~三级色种
9.汤色审评，茶汤正常色区别（）。
单选题A. 明亮晦暗浑浊~||~色度亮度浑浊度~||~浅淡深浅~||~金黄橙黄清黄。
10.茶叶评审室宜设在（）。
单选题A. 闹市区;~||~交通要道旁;~||~娱乐场所旁;~||~城郊结合区。
11.香气审评，茶类香应注意区别（）
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~地域香与附加香
12.平炒青外形审评主要看（）
单选题A. 圆洁润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂
13.毛茶收购含水分一律按规定标准计价，乌龙茶含水量超过（）不补不扣。
单选题A. 1%~||~2%~||~3%~||~7%
14.名优绿茶，宜用（）水温泡茶。
单选题A. 85—90度~||~90—95度~||~98度~||~100度
15.常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。
单选题A. 西湖龙井~||~齐山名片~||~天山绿茶~||~顾渚紫笋
16.来样标签上标明K110，问此茶样是（）。
单选题A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶
17.外形特征“欠紧直，色黄绿：属于蒸青绿茶（）级
单选题A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级
18.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（）
单选题A. 茶坯堆积过久，发酵过度~||~杀青叶温度过低~||~初包揉，叶子在茶巾内时间过长~||~鲜叶堆积过久，堆温过高
19.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上的差别。
判断题20.茶汤色泽与水质密切相关。
判断题
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