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评茶382道题

1.学者贵於行之,而不贵於知之。

判断题

2.茶样盘从审评要求应漆成()色。

单选题

A. 黑色;~||~无反射的乳白色;~||~淡黄色;~||~淡咖啡色。

3.根据茶叶品质审评结果判定原则,若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

判断题

4.根据评档法升降处理办法,外形内质都有一项主要因子低T标准样,应作()处理。

单选题

A. 升半个档~||~降半个档~||~降一个档~||~升一个档

5.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准,然后再与外形加权确定等级。

判断题

6.成品茶“规格乱”的原因是()

单选题

A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~外形叶底花杂~||~制作过程火温过高

7.特级黄金桂条索蜷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准()

单选题

A. 不合理~||~合理~||~待定~||~无标准

8.汤色评审,茶汤正常色应区别()

单选题

A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度混浊度~||~浓淡深钱~||~金黄橙黄清黄

9.抽气充氮是保管较为先进方法,但要求茶叶含水量在(),否则不理贮藏。

单选题

A. 2—5%~||~7%~||~9%~||~12%

10.言行一致是实事求是的重要表现。

判断题

11.为收集新产品在市场供应资料,应采用()市场调查发。

单选题

A. 面谈;~||~信访;~||~观察;~||~试销。

12.茶号9380代表()绿茶贸易标准样。

单选题

A. 雨茶超特级~||~雨茶二级~||~秀眉特级~||~秀眉三级

13.质检货样相符的,应评为标准级。

判断题

14.外形特征“一芽一叶开展扁平光洁。”属于西湖龙井()级

单选题

A. 特二级~||~特三级~||~一级~||~二级

15.龙泉剑茗属于()外形名茶

单选题

A. 针形~||~片形~||~矛形~||~眉形

16.某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%,实际销售300t,试预测2003年各季的需求量是()。

单选题

A. 120t45t45t90t;~||~90t45t45t120t;~||~45t45t120t90t;~||~45t45t90t120t。

17.标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过()

单选题

A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%

18.茶号“9389”代表()绿茶贸易标准样

单选题

A. 特贡超特级~||~特贡特级~||~贡熙一级~||~贡熙二级

19.糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。

判断题

20.龙井茶审评,侧重于外形。

判断题
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