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1.审评杯宜要选用（）。
单选题A. 细腻白瓷杯~||~青花瓷杯~||~紫砂杯~||~玻璃杯。
2.茶叶“花杂”的原因是（）。
单选题A. 精致茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高
3.茶汤入口先微苦，后回味甘甜的是好茶。
判断题4.“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。
判断题5.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题6.评茶台的台面板最好不用（）板材。
单选题A. 柳桉~||~檫树~||~乌柏~||~油松。
7.绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。
判断题8.下列（）有碍于评茶室空气新鲜。
单选题A. 增设气窗~||~落水管设盛水弯头~||~地板打蜡~||~远离实验室。
9.乌龙茶外形的品质系数(权数)为（）
单选题A. 30%~||~35%~||~20%~||~10%
10.（）特征可作为识别毛蟹名茶的主要依据。
单选题A. 芽毫显露~||~枝梗似“竹子节”~||~枝壮大略有棱角~||~色泽黄绿具光泽
11.评茶时，凡遇感冒鼻塞，适宜采用（）解除。
单选题A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~戴口罩
12.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（）。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
13.径山茶属于（）外形名茶
单选题A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片
14.茶叶卫生标准规定，666的残留量不能超过（）。
单选题A. 01mg/kg~||~02mg/kg~||~2mg/kg~||~30mg/kg
15.每次尝味，茶汤在口中的时间以（）。
单选题A. 3-4秒~||~5-6秒~||~7-8秒~||~10秒以上
16.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。
判断题17.按取样规定，现有225件茶叶，应取（）件。
单选题A. 3件~||~5件~||~6件~||~10件
18.为达到光线明快，审评室墙壁宜刷成（）色。
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
19.夏暑茶香气较低，应（）提高品质。
单选题A. 以凉代晒~||~轻晒轻摇~||~空调做青~||~当天采摘，当天制作完成。
20.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题
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