证券从业资格

1.铁观音毛茶标准样设置分为（）

单选题

A. 三级六等~||~四级八等~||~五级十等~||~六级十二等

2.眉茶精制本身路，在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。

判断题

3.根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在（）℃左右。

单选题

A. 5℃~||~10℃~||~15℃~||~20℃

4.某茶厂4-6月的销售额分别为105、110、105、115、110、120方元，试用简单平均法预测7月份的销售量为（）。

单选题

A. 110万元;~||~115万元;~||~120万元;~||~125万元。

5.按取样规定，现有225件茶叶，应取（）件。

单选题

A. 3件~||~5件~||~6件~||~10件

6.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（）

单选题

A. 茶坯堆积过久，发酵过度~||~杀青叶温度过低~||~初包揉，叶子在茶巾内时间过长~||~鲜叶堆积过久，堆温过高

7.汤色的色度，主要从（）三方面评比。

单选题

A. 正常色劣变色陈变色~||~色度亮度浑浊度~||~明亮晦暗浑浊~||~金黄橙黄清黄。

8.乌龙茶外形花杂的原因是（）。

单选题

A. 堆积过久，发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。

9.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为95分，应定（）级。

单选题

A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级

10.常用“扁平光滑”描述（）扁直平坦光洁平滑的外形。

单选题

A. 旗枪~||~大方~||~西湖龙井~||~浙江龙井

11.根据茶汤汤色易变原则，在（）内观察汤色较为准确

单选题

A. 3min~||~5min~||~10min~||~15min

12.评茶室要求干燥，因此不宜（）

单选题

A. 设在楼上~||~地面用多孔板架空~||~增设除湿机~||~透光窗下种植乔木树种

13.（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”

单选题

A. 文山包种~||~冻顶乌龙~||~木栅铁光音~||~高山乌龙茶

14.圆炒青按形态分为（）花色品种。

单选题

A. 珠茶特级一至五级~||~雨茶秀眉贡熙~||~珠茶秀眉碎茶~||~珠茶雨茶秀眉茶末

15.抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

16.西湖龙井茶属于（）类绿茶。

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~晒青

17.眉茶精制本身路，在紧门抖出的眉头子茶用来做贡熙。

判断题

18.花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品。

判断题

19.茶汤温度低于（）时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。

单选题

A. 15℃~||~20℃~||~30℃~||~40℃。

20.为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。

单选题

A. 氖气灯~||~碘钨灯~||~日光灯~||~紫外线灯。