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1.日晒气较轻的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题2.下列评语中（）副词用法不妥。
单选题A. 滋味尚浓~||~滋味尚淡~||~滋味欠浓~||~滋味较浓
3.名优绿茶的汤色、叶底以（）为好
单选题A. 嫩绿~||~黄绿~||~黄暗~||~暗褐
4.乌龙茶干评的程序是（）。
单选题A. 先看面装，后看中段，再看下身~||~先看中段，后看面装，再看下身~||~先嗅香气，后看条索，再看色泽~||~先看条索，后看色泽，再嗅香气
5.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。
判断题6.西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。
判断题7.道德是调整人们之间以及个人和社会之间关系的行为规范的总和
判断题8.（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。
单选题A. 保存期7天以上~||~保存期一个月~||~保存期二个月~||~保存期18个月以上
9.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题10.日晒茶色泽乌油润鲜活，品质好。
判断题11.小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
12.乌龙茶评茶计价如外形评二等，内质评三等，应以（）计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
13.乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。
判断题14.香气审评，品种香应注意区别（）
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之分~||~茶类香地域香
15.毛茶收购含水分一律按规定标准计价，绿茶标准含水量为（）
单选题A. 6%~||~7%~||~8%~||~9%
16.茶样盘从审评要求应漆成（）色。
单选题A. 黑色;~||~无反射的乳白色;~||~淡黄色;~||~淡咖啡色。
17.冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据。
判断题18.品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
单选题A. 蒸青型名茶~||~烘青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶
19.下列术语，（）属于等级评语。
单选题A. 稍低~||~符合~||~稍高~||~清高
20.根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
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