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1.贡熙是长炒青中分离出的圆形茶。
判断题2.花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品。
判断题3.乌龙茶香气的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~20%~||~10%
4.某茶厂2002年预测销售铁观音50t，湿机销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是（）。
单选题A. 50t~||~545t~||~55t~||~56t
5.看汤色，主要从浓淡深浅去区别。
判断题6.出口眉茶标准样分为（）花色品种
单选题A. 特珍珍眉秀眉~||~雨茶秀眉贡熙~||~特级一至二级~||~特珍珍眉雨茶秀眉贡熙
7.品质较差的秀眉称为“三角片”。
判断题8.为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
9.名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。
单选题A. 铁观音~||~黄金桂~||~肉桂~||~白牡丹。
10.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（）。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
11.齐山翠眉属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~眉形~||~雀舌形
12.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题13.乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）。
单选题A. 香气类型~||~香气高低~||~香气持久程度~||~有无异味
14.名优绿茶，宜用（）水温泡茶。
单选题A. 85—90度~||~90—95度~||~98度~||~100度
15.抽气充氮是保管较为先进方法，氮要求茶叶含水量在（）否则不利贮藏
单选题A. 2-5%~||~7%~||~9%~||~12%
16.庐山云雾茶属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
17.决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。
判断题18.根据评茶室条件要求，干看台工作面照度应不低于（）lx。
单选题A. 1000lx~||~1200lx~||~1500lx~||~2000lx
19.南京雨花茶属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
20.根据评档法升降处理办法，外形内质都有一项主要因子低T标准样，应作（）处理。
单选题A. 升半个档~||~降半个档~||~降一个档~||~升一个档
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