证券从业资格

1.茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。

单选题

A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”~||~茶叶茸毛含量较多

2.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。

判断题

3.茶汤“棕色乳状凝体”的原因是（）。

单选题

A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”~||~茶叶茸毛含量较多

4.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

判断题

5.（）名茶极品称为齐山名片。

单选题

A. 安吉白片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽

6.下列评语中（）副词用法不妥。

单选题

A. 滋味尚浓~||~滋味尚淡~||~滋味欠浓~||~滋味较浓

7.下列（）会影响评茶室空气的纯净度。

单选题

A. 北面开窗，南面开门~||~油漆时用新鲜猪血上色~||~水槽落水不设盛水弯头~||~增设气窗

8.根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质优良定为甲等，给（）分

单选题

A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50-60

9.平炒青外形审评主要看（）

单选题

A. 圆洁润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂

10.玉绿茶属于（）类绿茶

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青

11.名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。

判断题

12.为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求，应采用（）策略。

单选题

A. 名优产品多样化~||~产品系列化~||~同一产品多能化~||~产品组分策略。

13.临海蟠毫属于（）类绿茶

单选题

A. 炒青~||~烘青~||~烘炒型~||~蒸青

14.学者贵於行之，而不贵於知之。

判断题

15.集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求品茶员应（）

单选题

A. 人爱本职，敬业勤奋~||~严守常规，细心负责~||~团结共事，宽厚容人~||~精通业务，一丝不苟

16.茶样盘从审评要求应漆成（）色。

单选题

A. 黑色;~||~无反射的乳白色;~||~淡黄色;~||~淡咖啡色。

17.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。

判断题

18.鉴尝茶叶，首重风韵。

判断题

19.（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。

单选题

A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~奉献社会

20.为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。

单选题

A. 氖气灯~||~碘钨灯~||~日光灯~||~紫外线灯。