证券从业资格

1.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名。

判断题

2.名茶就是萌发早，能在市场上“抢新”的茶叶。

判断题

3.毛茶收购含水分一律按规定标准计价，乌龙茶含水量超过（）不补不扣。

单选题

A. 1%~||~2%~||~3%~||~7%

4.乌龙茶干评的程序是（）。

单选题

A. 先看面装，后看中段，再看下身~||~先看中段，后看面装，再看下身~||~先嗅香气，后看条索，再看色泽~||~先看条索，后看色泽，再嗅香气

5.根据评档法升降处理办法，外形内质都有一项主要因子低T标准样，应作（）处理。

单选题

A. 升半个档~||~降半个档~||~降一个档~||~升一个档

6.（）名茶素有香磐味厚色翠汤清四绝之美誉。

单选题

A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春

7.西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。

单选题

A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香

8.审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯

单选题

A. 110ml~||~150ml~||~200ml~||~250ml

9.茶汤色泽与水质密切相关。

判断题

10.乌龙茶内质得分低于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。

判断题

11.某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%，实际销售300t，试预测2003年各季的需求量是（）。

单选题

A. 120t45t45t90t;~||~90t45t45t120t;~||~45t45t120t90t;~||~45t45t90t120t。

12.每次尝味，较适合的时间为（）

单选题

A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~10min

13.条形紧结硕大，叶肉厚实，形态丰满，称为（）。

单选题

A. 壮结~||~肥壮~||~粗壮~||~粗松

14.乌龙茶外形花杂的原因是（）。

单选题

A. 堆积过久，发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。

15.根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感

单选题

A. 纤维~||~酸味~||~鲜味~||~涩味

16.茶叶卫生标准规定，666的残留量不能超过（）。

单选题

A. 01mg/kg~||~02mg/kg~||~2mg/kg~||~30mg/kg

17.烘青茶肧加工级别标准样分为（）。

单选题

A. 特级一至三级~||~特一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片

18.（）名茶极品称为“齐山名片”

单选题

A. 安吉瓜片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽

19.眉茶精制本身路，在紧门抖出的眉头子茶用来做贡熙。

判断题

20.茶叶企业根据自身条件，为开发新产品，打开销路可采用（）策略

单选题

A. 同一产品多能化~||~产品系列化~||~名优产品多样化~||~产品特殊化