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评茶382道题

1.()特征可作为识别毛蟹名茶的主要依据。

单选题

A. 芽毫显露~||~枝梗似“竹子节”~||~枝壮大略有棱角~||~色泽黄绿具光泽

2.下列()有碍于评茶室空气新鲜。

单选题

A. 增设气窗~||~落水管设盛水弯头~||~地板打蜡~||~远离实验室。

3.适合嗅香气的温度是()。

单选题

A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。

4.下列()会影响评茶室空气的纯净度。

单选题

A. 北面开窗,南面开门~||~油漆时用新鲜猪血上色~||~水槽落水不设盛水弯头~||~增设气窗

5.条形紧结硕大,叶肉厚实,形态丰满,称为()。

单选题

A. 壮结~||~肥壮~||~粗壮~||~粗松

6.乌龙茶干评的程序是()。

单选题

A. 先看面装,后看中段,再看下身~||~先看中段,后看面装,再看下身~||~先嗅香气,后看条索,再看色泽~||~先看条索,后看色泽,再嗅香气

7.香气审评,纯正香气注意区别()

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~茶类香地域香附加香

8.根据茶汤汤色易变原则,在()内观察汤色较为准确

单选题

A. 3min~||~5min~||~10min~||~15min

9.洞庭碧螺春香气清香持久带()

单选题

A. 兰花香~||~花果香~||~栗香~||~甜香

10.乌龙茶正茶分为()。

单选题

A. 正茶副茶~||~铁观音色种~||~粗茶细荼~||~碎茶粉末

11.抽气充氮是保管较为先进方法,但要求茶叶含水量在(),否则不理贮藏。

单选题

A. 2—5%~||~7%~||~9%~||~12%

12.某批乌龙茶对样审评,加权平均后外形92分,内质95分,应定()级。

单选题

A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级

13.乌龙茶叶底嫩度,主要看()。

单选题

A. 叶质老嫩~||~叶片大小整碎情况~||~红变的程度~||~厚薄摊

14.茶号“8147”代表()绿茶贸易标准样

单选题

A. 雨茶一级~||~雨茶二级~||~秀眉特级~||~秀眉一级

15.眉茶精制本身路,在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。

判断题

16.茶样盘从审评要求应漆成()色

单选题

A. 黑色~||~白色~||~淡黄色~||~淡咖啡色

17.在自然光充足情况下,评茶较为准确,因此干评台应()

单选题

A. 直射光照射得到的地方~||~南向窗下~||~北向窗下~||~西照窗下

18.根据茶叶品质审评结果判定原则,若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

判断题

19.径山茶属于()外形名茶

单选题

A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片

20.随着照明度增加,视觉疲劳下降,照明度在()以下效果最佳。

单选题

A. 370勒克~||~1200勒克~||~1300勒克~||~1500勒克。

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