证券从业资格

1.乌龙茶审评标准用茶量为（）克。

单选题

A. 3g~||~4g~||~5g~||~6g

2.良好的职业习惯主要是自律的结果。

判断题

3.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。

判断题

4.冬天鼻腔粘膜干枯，嗅觉迟钝，评茶前用（）有利于提高嗅觉功能。

单选题

A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩。

5.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。

判断题

6.糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。

判断题

7.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。

判断题

8.来样标签上标明S102，问此茶样是（）。

单选题

A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶。

9.茶汤“棕色乳状凝体”的原因是（）。

单选题

A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”~||~茶叶茸毛含量较多

10.办事公道是人民对每个从业者的基本要求，因此职业守则要求评茶员应（）。

单选题

A. 遵守纪律，文明经商;~||~文明经商，微笑服务;~||~注重调查，实事求是;~||~服务群众，热情周到。

11.看汤色，主要从浓淡深浅去区别。

判断题

12.审评杯宜要选用（）。

单选题

A. 细腻白瓷杯~||~青花瓷杯~||~紫砂杯~||~玻璃杯。

13.为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色

单选题

A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色

14.为提高嗅觉功能，嗅香气的每个嗅香进程最好是（）。

单选题

A. 2-3秒~||~4-5秒~||~5-6秒~||~10秒以上。

15.根据评档法升降处理办法，外形内质都有一项主要因子低T标准样，应作（）处理。

单选题

A. 升半个档~||~降半个档~||~降一个档~||~升一个档

16.质检货样相符的，应评为标准级。

判断题

17.标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过（）

单选题

A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%

18.名优绿茶的汤色、叶底以（）为好

单选题

A. 嫩绿~||~黄绿~||~黄暗~||~暗褐

19.名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为（）

单选题

A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%

20.铁观音毛茶标准样设置分为（）

单选题

A. 三级六等~||~四级八等~||~五级十等~||~六级十二等