证券从业资格

1.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上的差别。

判断题

2.品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶

单选题

A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶

3.茶号“K101”代表（）贸易标准样。

单选题

A. 特级铁观音~||~一级铁观音~||~二级铁观音~||~三级铁观音

4.香气审评，品种香应注意区别（）

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之分~||~茶类香地域香

5.扁炒青外形审评主要看（）

单选题

A. 嫩度色泽~||~条索整碎~||~色泽形态~||~条索净杂

6.名茶就是外形秀丽，内质优异的茶叶珍品。

判断题

7.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。

判断题

8.香气审评，纯正香气应注意区别（）。

单选题

A. 高山低山洲地之别;~||~品种香，产地想，季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。

9.茶汤“起釉”的原因是（）。

单选题

A. 泡茶用水含有Fe3ˉ~||~茶叶茸毛含量多~||~灰尘含量多~||~制作过程污染机油

10.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

判断题

11.叶基部有“一点红”的龙井43比龙井群体成品茶品质优异。

判断题

12.常用（）描述绿茶的品质特征。

单选题

A. 清汤绿叶~||~红汤红叶~||~青蒂绿腹红镶边~||~黄汤黄叶

13.名优绿茶香气项目的品质系数为（）

单选题

A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%

14.根据茶叶品质审评判定原则，若几项品质因子得分合计为—3分应评为不合格。

判断题

15.云南红茶具有特殊糖香属于（）香。

单选题

A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香

16.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。

判断题

17.冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据。

判断题

18.出口眉茶标准样分为（）花色品种

单选题

A. 特珍珍眉秀眉~||~雨茶秀眉贡熙~||~特级一至二级~||~特珍珍眉雨茶秀眉贡熙

19.在以桶一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。

单选题

A. 同一产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列化~||~产品特殊化。

20.乌龙茶审评标准用茶量为（）克。

单选题

A. 3g~||~4g~||~5g~||~6g