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评茶382道题

1.经市场调查,发现自己单位的系列产品中缺乏高档产品,根据市场需求变化,应采用()策略。

单选题

A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略。

2.珠茶贸易标准样分为()

单选题

A. 一至三级~||~特一至三级~||~特一至五级~||~特级一至五级不列级

3.经市场调查,发现自己单位的产品比较单一,为提高市场适应能力,应采用()策略。

单选题

A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略

4.名优绿茶外形主要看()

单选题

A. 色泽造型~||~色泽嫩度~||~色泽整碎~||~条索色泽

5.某茶厂2002年预测销售铁观音50t,湿机销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是()。

单选题

A. 50t~||~545t~||~55t~||~56t

6.乌龙茶正茶分为()。

单选题

A. 正茶副茶~||~铁观音色种~||~粗茶细荼~||~碎茶粉末

7.汤色的色度,主要从()三方面评比。

单选题

A. 正常色劣变色陈变色~||~色度亮度浑浊度~||~明亮晦暗浑浊~||~金黄橙黄清黄。

8.香气审评,品种应注意区别()

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之冬~||~茶类香地域香附加香

9.青城血芽主销市场以()地区

单选题

A. 京津穗~||~京沪杭~||~东北三省~||~国内大中城市

10.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准,然后再与外形加权平均确定等级。

判断题

11.根据等级评分标准,乌龙茶二级色种定为()分

单选题

A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80

12.评茶时,凡遇感冒鼻塞,不宜采用()解除。

单选题

A. 滴鼻净开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩

13.绿茶评茶计价,如外形评二等,内质评四等,应以()计价

单选题

A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等

14.品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶

单选题

A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶

15.有一外销茶定级评分时,品质因子评分有一项“较低”(-2分),一项“稍低”(-1分),应()。

单选题

A. 降级~||~降四分之一级不合格~||~降一级~||~不合格

16.名优绿茶内质审评()为主

单选题

A. 香气滋味~||~汤色叶底~||~香气汤色~||~叶底嫩度色泽

17.汤色审评,茶汤正常色区别()。

单选题

A. 明亮晦暗浑浊~||~色度亮度浑浊度~||~浅淡深浅~||~金黄橙黄清黄。

18.某批铁观音对样审评,加权平均后的品质总分为76分,应定()及

单选题

A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级

19.常用()描述三级铁观音的外形。

单选题

A. 肥壮~||~壮结~||~粗壮~||~粗松

20.雨水青叶无法正常萎凋,将会产生()

单选题

A. 香气淡飘~||~青气味~||~日晒味~||~水闷味

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