证券从业资格

1.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权确定等级。

判断题

2.爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。

判断题

3.“平绿”属于（）类绿茶。

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~烘炒型~||~蒸青

4.茶号“K101”代表（）贸易标准样。

单选题

A. 特级铁观音~||~一级铁观音~||~二级铁观音~||~三级铁观音

5.（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。

单选题

A. 保存期7天以上~||~保存期一个月~||~保存期二个月~||~保存期18个月以上

6.烘青茶坯加工级别标准样分为（）。

单选题

A. 特一至三级~||~特级一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片

7.齐山翠眉属于（）外形名茶

单选题

A. 扁形~||~片形~||~眉形~||~雀舌形

8.（）名茶极品称为“齐山名片”

单选题

A. 安吉瓜片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽

9.茶素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。

单选题

A. 西湖龙井~||~铁观音~||~黄金桂~||~太平猴魁。

10.日晒茶色泽乌油润鲜活，品质好。

判断题

11.茶汤呈色乳状凝体的原因是（）

单选题

A. 茶汤温度下降产生生冷后浑~||~CTC茶加奶~||~优异敬亭绿雪雪汤雪飘~||~茶叶茸毛含水量较多

12.某茶厂2002年预测销售铁观音50t，实际销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是（）。

单选题

A. 50t~||~545t~||~55t~||~56t

13.按取样规定，现有225件茶叶，应取（）件。

单选题

A. 3件~||~5件~||~6件~||~10件

14.乌龙茶外形花杂的原因是（）。

单选题

A. 堆积过久，发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。

15.绿毛茶精制，通过抖筛后圆形茶茶肧做特珍或珍眉花色。

判断题

16.外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶（）级

单选题

A. EE级~||~E级~||~S级~||~一级

17.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。

判断题

18.为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。

单选题

A. 氖气灯~||~碘钨灯~||~日光灯~||~紫外线灯。

19.根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质有缺陷定为丙等，给（）分。

单选题

A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50—60

20.香气审评，品种应注意区别（）

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之冬~||~茶类香地域香附加香