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1.按取样规定，现有225件茶叶，应取（）件。
单选题A. 3件~||~5件~||~6件~||~10件
2.为达到光线明快，审评室墙壁宜刷成（）色。
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
3.经市场调查，得知一些消费者对品饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用（）策略。
单选题A. 主次结合策略;~||~产品扩充策略;~||~产品特殊策略;~||~商标扩展策略。
4.经市场调查，发现自己单位的产品比较单一，为提高市场适应能力，应采用（）策略。
单选题A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略
5.汤色易受光线强弱的影响。
判断题6.茶汤温度低于（）时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。
单选题A. 15℃~||~20℃~||~30℃~||~40℃。
7.汤色评审，茶汤正常色应区别（）
单选题A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度混浊度~||~浓淡深钱~||~金黄橙黄清黄
8.乌龙茶审评碗的规格为（）。
单选题A. 100ml~||~110ml~||~120ml~||~150ml
9.香气“馥郁”常用于描述（）铁观音的香气。
单选题A. 一级~||~二级~||~二级~||~四级
10.特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润。问所用标准（）
单选题A. 不合理~||~合理~||~待定~||~无标准
11.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
判断题12.名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
13.出口眉茶标准样分为（）花色品种
单选题A. 特珍珍眉秀眉~||~雨茶秀眉贡熙~||~特级一至二级~||~特珍珍眉雨茶秀眉贡熙
14.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题15.道德者，行也，而非言也。
判断题16.根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
17.日晒气较轻的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题18.良好的职业习惯主要是自律的结果。
判断题19.决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。
判断题20.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
判断题
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