证券从业资格

1.某批乌龙茶对样审评，加权平均后外形92分，内质95分，应定（）级。

单选题

A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级

2.（）名茶颇具特色，有“金镶玉”之美称。

单选题

A. 君山银针~||~蒙顶黄芽~||~黄金桂~||~大红袍

3.抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

4.评茶室斗式采光窗，顶部透明平板玻璃向外倾斜（）。

单选题

A. 1-20~||~3-50~||~5-100~||~300

5.有一外销茶定级评分时，品质因子评分有一项“较低”(-2分)，一项“稍低”(-1分)，应（）。

单选题

A. 降级~||~降四分之一级不合格~||~降一级~||~不合格

6.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

判断题

7.（）名茶素有香磐味厚色翠汤清四绝之美誉。

单选题

A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春

8.外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（）级

单选题

A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级

9.“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。

单选题

A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香

10.茶叶对样加工.若是流水线生产，扦样一般是采取（）。

单选题

A. 就袋扦样~||~定时分段抽取~||~装箱前扦样~||~装箱后扦样

11.干看乌龙茶色泽主要评（）。

单选题

A. 颜色深浅程度~||~色度和光泽度~||~油润枯燥~||~调匀枯暗花杂

12.为达到光线明快，审评室墙壁宜刷成（）色。

单选题

A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色

13.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。

判断题

14.新茶与陈茶区别的主要标志（）。

单选题

A. 新茶香~||~汤色深暗~||~色泽枯暗~||~苦涩味

15.常用（）描述铁观音与色种的区别。

单选题

A. 甜香~||~果香~||~音韵~||~花香

16.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。

判断题

17.某茶厂2002年预测销售铁观音50t，湿机销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是（）。

单选题

A. 50t~||~545t~||~55t~||~56t

18.乌龙茶的正茶分为（）

单选题

A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴

19.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（）。

单选题

A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定

20.香气审评，纯正香气应注意区别（）。

单选题

A. 高山低山洲地之别;~||~品种香，产地想，季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。