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1.西湖龙筋 体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿 的原因（）。
单选题A. 早春气温低又早采~||~茶园遮阴~||~高温辉锅~||~外地鲜叶在龙井产地炒制
2.乌龙茶外形的品质系数(权数)为（）
单选题A. 30%~||~35%~||~20%~||~10%
3.眉茶精制本身路，在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。
判断题4.（）名茶颇具特色，有“金镶玉”之美称。
单选题A. 君山银针~||~蒙顶黄芽~||~黄金桂~||~大红袍
5.名优绿茶香气项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
6.评茶时，凡遇感冒鼻塞，适宜采用（）解除。
单选题A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~戴口罩
7.常用（）描述铁观音与色种的区别。
单选题A. 甜香~||~果香~||~音韵~||~花香
8.外形特征 圆扁枯黄 属于珠茶（）级。
单选题A. 三级~||~四级~||~五级~||~不列级级
9.决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。
判断题10.道德者，行也，而非言也。
判断题11.乌龙茶汤色的品质系数(权数)为（）。
单选题A. 30%~||~25%~||~5%~||~只作参考
12.决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。
判断题13.龙井茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
14.审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯
单选题A. 110ml~||~150ml~||~200ml~||~250ml
15.根据评档法升降处理办法，外形内质都有一项主要因子低T标准样，应作（）处理。
单选题A. 升半个档~||~降半个档~||~降一个档~||~升一个档
16.乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）。
单选题A. 香气类型~||~香气高低~||~香气持久程度~||~有无异味
17.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。
判断题18.抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）
单选题A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%
19.珠茶贸易标准样分为（）
单选题A. 一至三级~||~特一至三级~||~特一至五级~||~特级一至五级不列级
20.南京雨花茶属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
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