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1.职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
判断题2.香气“馥郁”常用于描述（）铁观音的香气。
单选题A. 一级~||~二级~||~二级~||~四级
3.乌龙茶香气的品质系数(权数)为（）。
单选题A. 30﹪~||~35%~||~20%~||~10%
4.茶汤色泽与叶绿素密切相关。
判断题5.涌溪火青属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~螺形~||~珠形
6.毛茶收购含水分一律按规定标准计价，绿茶标准含水量为（）
单选题A. 6%~||~7%~||~8%~||~9%
7.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题8.青城血芽主销市场以（）地区
单选题A. 京津穗~||~京沪杭~||~东北三省~||~国内大中城市
9.诚实守信是做人做事的基本准则。
判断题10.茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。
单选题A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”~||~茶叶茸毛含量较多
11.一级铁观音的品质又分为（）。
单选题A. 71-80~||~81-90~||~91-100~||~101以上
12.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）。
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应。
13.冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据。
判断题14.某一内销茶综合定级评定，冲抵后乃有二项因子“稍低”的，应作（）处理。
单选题A. 不合格~||~合格~||~降级~||~拒收
15.汤色评审，茶汤正常色应区别（）
单选题A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度混浊度~||~浓淡深钱~||~金黄橙黄清黄
16.玉绿茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
17.茶素有“色绿、香韵、味醇、形美”四绝佳茗之誉。
单选题A. 西湖龙井;~||~铁观音;~||~黄金桂;~||~太平猴魁。
18.（）在国际市场上被誉为“香槟”
单选题A. 文山包种~||~冻顶乌龙~||~木珊铁观音~||~高山乌龙茶
19.若要茶叶平衡水分保持在790，环境的相对湿度应控制在（）。
单选题A. 45%;~||~60%;~||~70%;~||~85%。
20.名优绿茶外形项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
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