首页>题库>评茶员
1.冬天鼻腔粘膜干枯，嗅觉迟钝，评茶前用（）有利于提高嗅觉功能。
单选题A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩。
2.按取样规定，现有225件茶叶，应取（）件。
单选题A. 3件~||~5件~||~6件~||~10件
3.龙井茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
4.眉茶精制本身路，在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。
判断题5.绿茶评茶计价，如外形评二等，内质评四等，应以（）计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
6.道德者，行也，而非言也。
判断题7.茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。
单选题A. 吸附性;~||~吸湿性;~||~陈化性;~||~光化反应。
8.每次尝味，较合适的时间为（）。
单选题A. 2min~||~2—3min~||~5min~||~10min
9.汤色评审，茶汤正常色应区别（）
单选题A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度混浊度~||~浓淡深钱~||~金黄橙黄清黄
10.有下列（）的人员不适合当评茶员。
单选题A. 口才较差~||~无传染病~||~色盲~||~容貌一般。
11.外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（）级
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
12.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题13.在以桶一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。
单选题A. 同一产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列化~||~产品特殊化。
14.下列（）与作为评茶员的条件无关。
单选题A. 嗅觉神经~||~色盲~||~慢性传染病~||~容貌端庄。
15.拼合时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
判断题16.是社会主义职业道德的基本原则。
单选题A. 爱岗敬业;~||~诚实守信;~||~集体主义;~||~为人民服务。
17.名优绿茶香气项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
18.云南红茶具有特殊糖香属于（）香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
19.茶号“9475”代表珠茶（）贸易标准样
单选题A. 二级~||~三级~||~四级~||~五级
20.名优绿茶要取得嫩绿的汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。
判断题
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