首页>题库>评茶员
1.按取样规定，现有225件茶叶，应取（）件。
单选题A. 3件~||~5件~||~6件~||~10件
2.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权确定等级。
判断题3.夏暑茶香气较低，应（）提高品质。
单选题A. 以凉代晒~||~轻晒轻摇~||~空调做青~||~当天采摘，当天制作完成。
4.毛峰外形审评注重（）
单选题A. 色泽嫩度~||~色泽形态~||~色泽条索~||~嫩度净度
5.有下列（）的人员不适合当评茶员。
单选题A. 口才较差~||~无传染病~||~色盲~||~容貌一般。
6.根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
7.汤色评审，茶汤正常色应区别（）
单选题A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度混浊度~||~浓淡深钱~||~金黄橙黄清黄
8.外销茶定级计价评分，某项品质因子高于标准样，评（）分。
单选题A. -1分~||~+1分~||~+2分~||~+3分
9.为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜（）。
单选题A. 座北向南~||~座南向北~||~座东向西~||~座西向东。
10.名优绿茶叶底项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
11.下列（）有碍于评茶室空气新鲜。
单选题A. 增设气窗~||~落水管设盛水弯头~||~地板打蜡~||~远离实验室。
12.珠茶贸易标准样分为（）
单选题A. 一至三级~||~特一至三级~||~特一至五级~||~特级一至五级不列级
13.根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感
单选题A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味
14.烘青茶肧加工级别标准样分为（）。
单选题A. 特级一至三级~||~特一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片
15.滋味“尚浓”，表示与标准样对照，浓度略高。
判断题16.茶叶“花杂”的原因是（）。
单选题A. 精致茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高
17.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。
判断题18.花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品。
判断题19.“玄米色”的炒麦香属于（）
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
20.岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。
判断题
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