证券从业资格

1.香气审评，品种应注意区别（）

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之冬~||~茶类香地域香附加香

2.茶汤色泽与水密切相关。

判断题

3.（）名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。

单选题

A. 峨嵋竹叶青;~||~金坛雀舌;~||~洞庭碧螺春;~||~江山绿牡丹。

4.常用“扁平光滑”描述（）扁直平坦光洁平滑的外形。

单选题

A. 旗枪~||~大方~||~西湖龙井~||~浙江龙井

5.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。

判断题

6.根据评档法升降处理办法，外形内质都有一项主要因子低T标准样，应作（）处理。

单选题

A. 升半个档~||~降半个档~||~降一个档~||~升一个档

7.绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。

判断题

8.旗枪属于（）类绿茶

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青

9.毛峰外形审评注重（）

单选题

A. 色泽嫩度~||~色泽形态~||~色泽条索~||~嫩度净度

10.茶汤“棕色乳状凝体”的原因是（）。

单选题

A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”~||~茶叶茸毛含量较多

11.茶汤入口先微苦，后回味甘甜的是好茶。

判断题

12.特级黄金桂条索卷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准（）

单选题

A. 不合理~||~合理~||~待定~||~无标准

13.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。

判断题

14.茶号“9475”代表珠茶（）贸易标准样

单选题

A. 二级~||~三级~||~四级~||~五级

15.茶号“9368”代表（）绿茶贸易标准样

单选题

A. 珍眉一级~||~珍眉二级~||~珍眉三级~||~珍眉四级

16.质检审评，货样相符的，应评为标准级。

判断题

17.每次尝味，较适合的时间为（）

单选题

A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~10min

18.评茶时，凡遇感冒鼻塞，不宜采用（）解除。

单选题

A. 滴鼻净开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩

19.齐山翠眉属于（）外形名茶

单选题

A. 扁形~||~片形~||~眉形~||~雀舌形

20.抽气充氮是保管较为先进方法，但要求茶叶含水量在（），否则不理贮藏。

单选题

A. 2—5%~||~7%~||~9%~||~12%