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评茶382道题

1.品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶

单选题

A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶

2.眉茶精制本身路,在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。

判断题

3.绿毛茶精制,通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。

判断题

4.扁炒青外形评审主要看()。

单选题

A. 嫩度色泽(B条索整碎~||~色泽形态~||~条索净杂

5.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井,品质与正宗西湖龙井一样。

判断题

6.评茶时,凡遇感冒鼻塞,适宜采用()解除。

单选题

A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~戴口罩

7.滋味“尚浓”,表示与标准样对照,浓度略高。

判断题

8.云南红茶具有特殊糖香属于()香。

单选题

A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香

9.根据茶叶品质审评结果判定原则,若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

判断题

10.决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。

判断题

11.某批茶叶品质总分为80分,根据等级评分标准,应定为()级。

单选题

A. 一级~||~一级~||~三级~||~四级

12.()名茶被誉为“头泡香高、二泡味浓、三四泡幽香犹存”

单选题

A. 铁观音~||~太平猴魁~||~涌溪火青~||~顾渚紫笋

13.品质优异的本山可以与同等的铁观音给价。

判断题

14.茶号“9389”代表()绿茶贸易标准样

单选题

A. 特贡超特级~||~特贡特级~||~贡熙一级~||~贡熙二级

15.贡熙是长炒青中分离出的圆形茶。

判断题

16.常用“苹果绿’来描述()外形汤色叶底色泽。

单选题

A. 西湖龙井~||~齐山名片~||~天山绿茶~||~顾渚紫笋

17.绿毛茶精制,通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。

判断题

18.岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。

判断题

19.名优绿茶外形项目的品质系数为()

单选题

A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%

20.()在国际市场被誉为 香槟乌龙。

单选题

A. 文山包种~||~冻顶乌龙~||~木栅铁观音~||~高山乌龙茶

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