证券从业资格

1.茶汤的色度，主要从（）三方面评比。

单选题

A. 正常色劣变色陈变色~||~色度亮色浑浊度~||~明亮晦暗混浊~||~金黄橙黄清黄

2.珠茶贸易标准样分为（）

单选题

A. 一至三级~||~特一至三级~||~特一至五级~||~特级一至五级不列级

3.糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。

判断题

4.根据舌的生理特点，（）部位对鲜味和涩味最敏感。

单选题

A. 舌尖~||~舌的两侧~||~舌心~||~舌根

5.茶号9380代表（）绿茶贸易标准样。

单选题

A. 雨茶超特级~||~雨茶二级~||~秀眉特级~||~秀眉三级

6.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上的差别。

判断题

7.冬天鼻腔粘膜干枯，嗅觉迟钝，评茶前用（）有利于提高嗅觉功能。

单选题

A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩。

8.品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶

单选题

A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶

9.眉茶精制本身路，在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。

判断题

10.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。

单选题

A. 1分~||~-2分~||~-3分~||~0分

11.根据评档法升降处理办法，外形内质都有一项主要因子低T标准样，应作（）处理。

单选题

A. 升半个档~||~降半个档~||~降一个档~||~升一个档

12.干看乌龙茶色泽主要评（）。

单选题

A. 颜色深浅程度~||~色度和光泽度~||~油润枯燥~||~调匀枯暗花杂

13.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。

判断题

14.凤凰水仙中品质最好的是（）

单选题

A. 凤凰单枞~||~凤凰浪菜~||~凤凰水仙~||~色种

15.（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。

单选题

A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~奉献社会

16.茶汤温度低于（）时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。

单选题

A. 15℃~||~20℃~||~30℃~||~40℃。

17.某茶厂1996—2000年茶叶销售额分别为115万元110万元120万元试用加权平均法预测7月份的销售量为（）

单选题

A. 110万元~||~115万元~||~11583万元~||~1165万元

18.香气审评，纯正香气应注意区别（）。

单选题

A. 高山低山洲地之别;~||~品种香，产地想，季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。

19.顾渚紫笋主销（）

单选题

A. 港澳东南亚地区和国家~||~外销日本~||~京沪~||~京津穗

20.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。

判断题