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1.某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t，8.36t，8.13t，9.98t，8.7t，试用移动平均法预测2001年销售量为（）。
单选题A. 815t~||~852t~||~883~||~901
2.下列（）会影响评茶室空气的纯净度。
单选题A. 北面开窗，南面开门~||~油漆时用新鲜猪血上色~||~水槽落水不设盛水弯头~||~增设气窗
3.质检审评，货样相符的，应评为标准级。
判断题4.名优绿茶外形主要看（）
单选题A. 色泽造型~||~色泽嫩度~||~色泽整碎~||~条索色泽
5.顾渚紫笋主销（）
单选题A. 港澳东南亚地区和国家~||~外销日本~||~京沪~||~京津穗
6.铁观音毛茶标准样设置分为（）
单选题A. 三级六等~||~四级八等~||~五级十等~||~六级十二等
7.（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。
单选题A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春
8.茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。
单选题A. 吸附性;~||~吸湿性;~||~陈化性;~||~光化反应。
9.根据茶叶品质审评判定原则，若几项品质因子得分合计为—3分应评为不合格。
判断题10.每次尝味，茶汤在口中的时间以（）。
单选题A. 3-4秒~||~5-6秒~||~7-8秒~||~10秒以上
11.为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求，应采用（）策略。
单选题A. 名优产品多样化~||~产品系列化~||~同一产品多能化~||~产品组分策略。
12.（）名茶极品称为“齐山名片”
单选题A. 安吉瓜片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽
13.乌龙茶审评碗的规格为（）。
单选题A. 100ml~||~110ml~||~120ml~||~150ml
14.茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。
单选题A. 乌龙茶~||~红茶~||~绿茶~||~普洱茶。
15.为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
16.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为95分，应定（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
17.新茶与陈茶区别的主要标志（）。
单选题A. 新茶香~||~汤色深暗~||~色泽枯暗~||~苦涩味
18.经市场调查，得知一些消费者对仙饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用（）策略，
单选题A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略。
19.绿毛茶精制，通过抖筛后圆形茶茶肧做特珍或珍眉花色。
判断题20.为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。
单选题A. 氖气灯~||~碘钨灯~||~日光灯~||~紫外线灯。
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