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1.临海蟠毫属于（）类绿茶
单选题A. 炒青~||~烘青~||~烘炒型~||~蒸青
2.干看乌龙茶色泽主要评（）。
单选题A. 颜色深浅程度~||~色度和光泽度~||~油润枯燥~||~调匀枯暗花杂
3.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
判断题4.质检货样相符的，应评为标准级。
判断题5.西湖龙井茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~煸炒青~||~晒青
6.名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2-2.5Cm的鲜叶为宜。
判断题7.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题8.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。
单选题A. 甜昧;~||~涩味;~||~咸味;~||~酸味。
9.根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质有缺陷定为丙等，给（）分。
单选题A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50—60
10.是社会主义职业道德的基本原则。
单选题A. 爱岗敬业;~||~诚实守信;~||~集体主义;~||~为人民服务。
11.铁观音主销（）。
单选题A. 港澳东南亚地区和国家~||~畅销国内外~||~宁杭沪~||~京津穗。
12.绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。
判断题13.岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。
判断题14.茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。
单选题A. 吸附性;~||~吸湿性;~||~陈化性;~||~光化反应。
15.茶叶花杂的原因为（）
单选题A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高
16.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。
判断题17.“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。
判断题18.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。
判断题19.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。
判断题20.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题
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