首页>题库>评茶员
1.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。
判断题2.根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在（）℃左右。
单选题A. 5℃~||~10℃~||~15℃~||~20℃
3.茶汤色泽与水密切相关。
判断题4.茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。
单选题A. 吸附性;~||~吸湿性;~||~陈化性;~||~光化反应。
5.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题6.名茶就是外形秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题7.涌溪火青属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~螺形~||~珠形
8.常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。
单选题A. 西湖龙井~||~齐山名片~||~天山绿茶~||~顾渚紫笋
9.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
判断题10.夏暑茶香气较低，应（）提高品质。
单选题A. 以凉代晒~||~轻晒轻摇~||~空调做青~||~当天采摘，当天制作完成。
11.糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。
判断题12.庐山云雾茶属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
13.主评未评出优次时，副评（）。
单选题A. 不宜穿插参与评茶~||~邀请第三者复评~||~与主评评议~||~主持评茶。
14.西湖龙井茶属于（）类绿茶。
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~晒青
15.茶叶卫生标准规定，666的残留量不能超过（）。
单选题A. 01mg/kg~||~02mg/kg~||~2mg/kg~||~30mg/kg
16.爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。
判断题17.职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
判断题18.绿茶评茶计价，如外形评二等，内质评四等，应以（）计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
19.审评香气，冬天要求要快的原因是（）
单选题A. 温度较低~||~环境干燥~||~天高气爽~||~光线较弱
20.龙井茶审评，侧重于外形。
判断题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
